說到荷蘭起司，或許你看過、聽過「Gouda 起司」這個名稱，但你知道它真實存在嗎？豪達鄰近於鹿特丹，距離鹿特丹坐火車不過約24分鐘車程，離烏特勒支亦十分鄰近！
豪達Gouda是哪裡？
豪達 Gouda 是荷蘭最經典的起司小鎮，每年 4–8 月於 Markt 廣場舉行的 豪達起司市場（Gouda Cheese Market），重現傳統起司交易、馬車搬運儀式與穿著古裝的市集文化，是最能體驗荷蘭起司文化的地方。現場除了看表演、品嚐多款起司與手工食物，周邊還有市政廳、聖約翰教堂、運河街區可以散步漫遊。
從阿姆斯特丹、鹿特丹與烏特勒支搭火車前往都非常便利，半日或一日遊皆可，行程可依旅人節奏安排：悠閒慢逛版、或串聯附近城堡與其他城市的進階玩法。若遇下雨市集仍多半照常進行，仍可拍照、試吃與在室內景點躲雨調整節奏，是初訪荷蘭也能輕鬆上手的行程選擇。
如果計畫拜訪豪達，推薦可以把鹿特丹作為旅途中的落腳點喔！我整理了市中心、鹿特丹中央車站附近及高 CP 值住宿，第一次到鹿特丹也能快速找到適合的飯店。
豪達曾經歷了什麼？
豪達不僅是一座擁有超過千年歷史的古老城市，也是世界最著名的起司品種——Gouda Cheese（豪達起司）的誕生地。說起來，豪達歷史可追溯至11世紀，最初這片地區是由泥沼與濕地構成的低窪地，經由Van der Goude家族開始在此地拓荒、建橋、修築堤壩，並建立貿易據點，形成早期聚落。
1272 年，荷蘭伯爵弗洛里斯五世（Count Floris V）正式授予 Gouda 城市憲章，使其成為官方認可的城市。隨著地理位置優勢，豪達透過內陸運河與各地貿易往來，其生產的蠟燭、啤酒、陶器、羊毛織品與起司在歐洲市場深受歡迎，經濟實力穩步增長。其中，豪達啤酒在15世紀曾是荷蘭最具代表性的出口商品之一，甚至遠早於起司聲名大噪。
如何前往豪達 Gouda？
豪達離阿姆斯特丹與鹿特丹都不遠，適合當天來回：
- 從阿姆斯特丹出發：搭乘 NS 火車約 50–60 分鐘
- 從鹿特丹或烏特勒支出發：車程約 20–30 分鐘
無論是從哪出發，抵達火車站後，從火車站步行至市中心僅需約 10 分鐘，交通超便利！一路上還有很多歐洲品牌等，超級好逛~
荷蘭最具代表性的傳統市集：Gouda 起司市場
雖然豪達起司Gouda Cheese如今幾乎成為荷蘭起司的代名詞，但起司卻不是在豪達生產的，而是來自豪達周邊的農村地區。自中世紀起，農夫們會將製作好的圓形起司帶到 Gouda 市場，進行官方交易與品質認證。由於市場的知名度與制度完善，最終人們開始以「Gouda 起司」來稱呼這類產品。至今，豪達起司的名稱已獲得歐盟地理標誌保護（GPI）保障，而豪達市每年夏季的傳統起司市場正是這段歷史的活文化展現。
📍 地點：市政廳廣場前（Gouda Markt）
🗓️ 舉辦時間：每年 4 月至 8 月的每週四上午（約10:00–12:30）
Gouda 起司市場是荷蘭最具代表性的傳統市集活動之一，可追溯到17世紀，這裡不只是販售起司的地方，更像是一場歷史重現秀，可以深切體驗到以前起司市場的盛況，若是剛好夏季時間前往荷蘭，千萬不要錯過~！
在起司市場你可以看到…
- 穿著傳統服飾的起司農夫與商人「古法交易」
- 起司用馬車或木板手推車運送到市集中央
- 市場前方的音樂表演、盛況空前的市集，販賣的東西五花八門，有許多當地特產攤販，像是蜂蜜、荷蘭小鬆餅、手工木鞋與紀念品，整個廣場熱鬧非凡，氣氛超棒。
- 起司會被切片檢查品質，有試吃、有互動，非常有趣！
豪達小鎮哪些值得看？
1.市政廳 Stadhuis van Gouda
位於市集廣場正中央，是一棟15世紀的哥德式建築，以灰白外牆與尖頂設計聞名。每天整點還會有小鐘樓人偶自動演奏與表演，非常可愛！我蠻推薦入內參觀的，覺得可以看到一些當時的陳設，雖然有些房間有點空，但可以從瞭望台看到起司市場的盛況我覺得也不錯！
門票一人5歐元，分為地下層，大廳、中庭等，地下層蠻特別的，是以前養動物的地方，接著走到中庭有幅很大的的畫，一旁的會議室很值得進去看~，二樓的畫我蠻喜歡有間房間裡面有當時豪達的地圖，看著地圖或許能約莫了解當時豪達也曾是一個小城鎮，透過護城河將整個小鎮保護起來，與現今差異甚大。
兩張照片分別是市政廳內我覺得很有趣的藍磁磚展品，另一邊是豪達市政廳一入門看到的樣子，格局跟台灣很不一樣！
如果想更了解歷史的話，有機會到現場，可以仔細看看工作人員給的介紹板，上面寫了很多每個廳內的介紹、用途等等。
2.聖約翰教堂（Sint-Janskerk）
荷蘭最長的教堂，以壯觀的彩繪玻璃窗（Goudse Glazen）著稱，描繪聖經故事與宗教寓言，是藝術迷必訪的神聖空間。
Stroopwafel 發源地體驗🧇
豪達同時也是荷蘭焦糖煎餅（Stroopwafel）的故鄉！你可以在老街甜點店中品嚐現烤現做的傳統版本，香甜焦脆、入口即融。
美食推薦：起司之都吃什麼？
- 起司拼盤 + 白酒組合：多間餐廳有販售本地生產的 Gouda 起司拼盤
- Stroopwafel 熱甜點：推薦 De Stroopwafel Fabriek 現做現吃
- Goudse Kaas Kroketten（起司可樂餅）：酥脆炸皮，濃郁起司內餡
- 當地啤酒屋：試試當地生產的小釀啤酒，搭配起司非常對味！
雖然推薦了很多荷蘭當地美食，但當我們在街邊逛街，還是很自然地被路人吃炸魚薯條的樣子吸引了xdd，這家炸魚薯條真的蠻好吃喔！
炸魚薯條店家：https://maps.app.goo.gl/MKcnQnDXTfdP5ijy6
豪達一日遊行程建議
這邊日程表較推薦想要悠哉在豪達一日遊的人們~
| 時間 | 活動 |
| 09:30 | 抵達 Gouda 市中心（建議從鹿特丹或是烏特勒支搭火車前往） |
| 10:00 | 參觀起司市場＋傳統交易秀 |
| 11:30 | 拍照並入內參觀市政廳、哥德式建築廣場 |
| 12:00 | 午餐：當地起司拼盤或品嘗當地荷蘭小鬆餅 |
| 13:30 | 聖約翰教堂參觀（彩繪玻璃窗超震撼） |
| 15:00 | 起司博物館、沿路逛街，從火車站前往市政廳的路上超多荷蘭知名品牌或是歐洲服飾可以好好逛逛，超好買的！！ |
| 16:30 | 回程鹿特丹 |
不過如果跟我一樣很喜歡把行程排滿，不喜歡浪費太多時間的話，可以考慮下午跑去德哈爾古堡逛逛，真的是超級值得！！全紅色的古堡真的太漂亮拉~
下午也想來趟城堡之旅嗎？
看看這篇，更了解荷蘭最大最華麗古堡👇
我那時候的走法是早上從鹿特丹出發前往豪達，先逛一下市集、起司市場拍拍照，再前往市政廳參觀內裝，接著逛街逛了大概1-2個小時哈哈哈，收穫不少呢~
接著午餐順路在路邊買了看起來很好吃的炸魚薯條（真的還不錯我覺得！很適合當小點心果腹一下，如果想吃正餐還是找間餐廳吧），接著我就搭車前往德哈爾古堡了，車程約1小時（火車20分，公車10分鐘，中間有些等候的時間）！
| 時間 | 活動 |
| 09:30 | 抵達 Gouda 市中心（建議從鹿特丹或是烏特勒支搭火車前往） |
| 10:30 | 參觀起司市場、傳統交易秀 |
| 11:30 | 參觀市政廳、哥德式建築廣場 |
| 12:00 | 享用午餐或是逛街（很明顯我選擇了逛街~） |
| 15:00 | 德哈爾古堡參觀（古堡營業時間10:00-17:00） |
| 17:30 | 回程鹿特丹 |
之後當然是在古堡閒逛到五點關門才心滿意足回到鹿特丹😂
許多旅客都會安排鹿特丹作為荷蘭自由行的重要停留城市，如果還沒決定住哪裡，可以參考我整理的住宿攻略，包含交通方便、評價高、適合自由行的住宿推薦喔~
去程回程都是搭火車轉乘111免費接駁巴士直達城堡門口，不得不說超方便👍
豪達起司市場什麼時候舉辦？
→ 每年 4–8 月，每週四早上 10:00–12:30，前一天建議確認好時間避免臨時更動
豪達交通怎麼去最方便？
🚆 阿姆斯特丹 → 50–60 分
🚆 鹿特丹／烏特勒支 → 20–30 分
🚶♀️ 火車站步行到市區約 10 分
豪達起司市場特別在哪裡？值得去嗎？
→ 看得到傳統交易儀式、起司運送展示、傳統服飾、市場互動體驗，還可以跟穿傳統服飾的荷蘭人拍照！
除了起司市場，豪達還能玩什麼？
→ 景點三重點：豪達市政廳（鐘塔人偶、可登望台）、聖約翰教堂（玻璃彩窗）、起司博物館/小鎮散策/逛街
豪達起司是當地生產的嗎？
→ 不是，來自周邊農村，豪達為交易中心
現場付款收卡還是現金？
建議身上備有現金較為安心，尤其是小攤販、甜點車或現烤 Stroopwafel，有時候只收現金會比較快、不延誤排隊。
最佳拍照視角在哪？鐘塔演出怎麼卡位？
豪達市政廳正中央的 Markt 廣場就是拍照主場，建議先找好角度再等秀開始：
1.廣場中央偏左側：可拍到市政廳全景、起司手推車隊伍
2.鐘塔前方：拍人像＆建築比例最好
3.市政廳內部觀景台：買票進去參觀，順便到最靠近市場的議會廳，那邊的觀景台直接可以拍到起司市場全景！
天氣不好還有市集嗎？下雨怎麼玩？
Gouda 起司市場基本上風雨照常舉行，除非天氣極端惡劣，才會公告取消，不過還是強烈建議出行前可以先到粉專或是官網查詢較為保險。
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